GLYX

Glykämischer Index nach Lebensmittelgruppen.

Der glykämische Index nach Lebensmittelgruppen:

Brot und Backwaren:

Niedriger GLYX:
Vollkornbrot, Vollkornbrötchen, Roggenvollkornbrot, Haferkleiebrot, Mehrkornvollkornbrot, Pumpernickel, Vollkornbrot mit Kürbiskernen, Nusskuchen, Kleiekekse, ungezuckertes Hafergebäck, Vollkornknäckebrot

Mittlerer GLYX:
Vollkornbrot (fein geschrotet), Pitabrot, Bagles, Reiskräcker, Pizzabrot, Gebäck, Kräcker, Biskuits, Butterkekse

Hoher GLYX:
Weißbrot, Weißbrötchen, Baguette, Croissants, Waffeln

Frühstückscerealien und Getreideflocken:

Niedriger GLYX:
Kleieflocken, Vollkornmüsli ohne Zucker, Vollkornhaferflocken, Weizenkeime, Kleie

Mittlerer GLYX:
Fertigmüslis mit Zuckerzusatz, Instant-Haferflocken, Porridge, Haferbrei

Hoher GLYX :
Cornflakes, Pops etc.

Getreide, Teigwaren und Kartoffeln:

Niedriger GLYX:
Getreidekörner geschrotet, Vollkornspaghetti, Spaghetti und andere Teigwaren aus Hartweizen, Glasnudeln

Mittlerer GLYX:
Kartoffeln, Basmatireis, Vollkornreis, Wilder Reis, Hirse, Gemüsemais, Popcorn, Langkornreis, Kartoffelbrei, Gnocchi, Chips

Hoher GLYX:
Kartoffeln gebacken, Pommes Frites, Kroketten, Kartoffelpulver, weißer Reis

Hülsenfrüchte, Nüsse und Ölsaaten:

Niedriger GLYX:
Sojabohnen, Linsen, Kidneybohnen, weiße Bohnen, Trockenerbsen, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam

Mittlerer und hoher GLYX:
Kommt nicht vor!

Gemüse:

Niedriger GLYX:
Aubergine, Blattsalate, Brokkoli, Chicoree, grüne Bohnen, Gurkengemüse, Kohlgemüse aller Art, Möhren roh, Paprika, Pilze, Radieschen, Rettich, Sellerie, Sojasprossen, Spinat, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln

Mittlerer GLYX:
Grüne Erbsen frisch, tiefgekühlt oder in Dosen, Möhren gekocht, Kürbis, Rote Beete, Zuckermais
 

Hoher GLYX:
Kommt nicht vor!

Obst:

Niedriger GLYX:
Äpfel, Aprikosen, Beeren, Birnen, Grapefruits, Kirschen, Kiwi, Orangen, Pfirsiche, Pflaumen
 

Mittlerer GLYX:
Ananas, Aprikosen in Dosen, Bananen, Mango, Melonen, Papaya, Rosinen, Trauben

Hoher GLYX:
Kandierte Früchte

Getränke:

Ohne GLYX:
Mineralwasser, Tee, Kaffee ohne Zucker

Niedriger GLYX:
Apfelsaft, Apfelsaftschorle, Buttermilch, Grapefruitsaft, Orangensaft, Sojadrink, Tomatensaft, Milch
 

Mittlerer GLYX:
Fruchtsaftgetränke, Fruchtnektare, Sportgetränke (isotonische Drinks), Bier
 

Hoher GLYX:
Colagetränke, Limonaden

Zucker und Süßes:

Niedriger GLYX:
Fruchtzucker, Milchzucker, Bitterschokolade (mehr als 70 % Kakaoanteil)
 

Mittlerer GLYX:
Konfitüre, Marmelade, Schokolade, Müsliriegel, Eiscreme, Honig, Haushaltszucker
 

Hoher GLYX:
Traubenzucker, Malzzucker

Milchprodukte:

Niedriger GLYX:
Milch, Joghurt, Quark, Buttermilch, Molke, Kefir, Käse
 

Mittlerer GLYX:
Milchprodukte mit Zuckerzusatz
 

Hoher GLYX:
Kakao, Trinkschokolade